Tarım ve Orman Bakanlığı, içme sütlerinde şeker oranını sınırlandırdı ve yağ sınıflandırmasını yeniden düzenledi. İşte sütte yeni dönem detayları.
Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenliğini sağlamak ve tüketicinin yanıltılmasını önlemek amacıyla Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği‘nde kapsamlı değişikliğe gitti. Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren düzenleme, süt ürünlerinin sınıflandırılmasından şeker oranlarına kadar birçok kriteri yeniden belirliyor.
Bakan İbrahim Yumaklı, süt bazlı içecek tanımının tebliğden çıkarıldığını ve yağlılık sınıflandırmasının netleştirildiğini duyurdu. Artık içme sütleri sadece tam yağlı, yağlı, yarım yağlı ve yağsız olmak üzere dört kategoride piyasaya sunulabilecek. Ara yağ oranlarını belirten ifadelerin kullanımı yasaklanarak tüketicilerin ürün içerikleri konusunda daha şeffaf bilgilendirilmesi hedefleniyor.
Yeni tebliğ ile içme sütlerine ilave edilebilecek şeker oranı kütlece en fazla yüzde 5, toplam şeker oranı ise yüzde 9,5 ile sınırlandırıldı. Sadece doğal aroma vericilerin kullanılabileceği ürünlerde, glukoz ve fruktoz şurubu gibi şeker türevlerinin eklenmesi engellendi. Ayrıca, çeşnili sütlerde toplam çeşni oranı kütlece en az yüzde 1 olacak şekilde alt sınır belirlendi.
Düzenleme kapsamında, “doğal” ifadesi sadece tam yağlı ve yağlı içme sütlerinde, herhangi bir katkı veya aroma maddesi içermemesi koşuluyla kullanılabilecek. Laktozsuz sütler bu kapsamın dışında tutulurken, mevcut gıda işletmelerinin yeni kurallara uyum sağlaması için 31 Mart 2027 tarihine kadar süre tanındı.
Yorum Yap