Formena Diyet Yemek mutfak standartlarını ADİD incelemesiyle kamuoyuna aktardı

Formena Diyet Yemek, adrese teslim beslenme hizmeti sunan bir girişim olarak üretim aşamalarını ve denetim kayıtlarını Akademik Diyetisyenler Derneği tarafından hazırlanan inceleme belgesiyle birlikte duyurdu.

Kapıya teslim edilen hazır menüleri tercih eden tüketiciler, yemeklerin hazırlandığı mutfak ortamını doğrudan denetleme imkanına sahip olamıyor. Bu sebeple servis sağlayıcının sunduğu resmi belgeler, güvenilirliği anlamada temel kriter niteliği taşıyor. Şirket, meslek derneğinin düzenlediği değerlendirmeyi ve resmi evraklarını Formena sertifikaları alanında incelemeye açıyor.

Akademik Diyetisyenler Derneği değerlendirmesinin içeriği

2022 senesinde faaliyete geçen Akademik Diyetisyenler Derneği, Formena için 2024 yılı kapsamında bir inceleme gerçekleştirdi. Hazırlanan metin, yemeklerin besin ögelerinden ziyade imalat koşullarını ele alıyor. İncelemede şirketin kalite yönetim standartlarını karşıladığı, hijyen kurallarına uyduğu ve doğru pişirme teknikleriyle üretim yaptığı aktarılıyor.

Dernek başkanı Füsun Bilgin Çakmak ile başkan yardımcısı Yaşar Volkan Yağdı imzasını taşıyan belgenin devamında, firmanın sağlıklı beslenmeyi desteklediği ve bireysel gereksinimlere uygun üretim gerçekleştirdiği belirtilerek tavsiye kararı veriliyor.

Hazır yemek servislerinde denetim evraklarının işlevi

Yemek firmalarının paylaştığı sertifikalar birbirinden farklı denetim alanlarını kapsar:

• ISO 22000 gıda güvenliği yönetim sistemi: Hammaddenin depoya girişinden son teslimata kadar tüm tehlikelerin HACCP kurallarıyla kontrol edilmesini şart koşan uluslararası bir standarttır.
• Gıda işletmesi kayıt belgesi: İşletmenin Tarım ve Orman Bakanlığı il müdürlüğü nezdindeki yasal kaydını gösterir ve resmi kontrollerin zeminini oluşturur.
• Helal sertifikası: Süreçlerin ve kullanılan hammaddelerin helal prensiplere uygunluğunu gösterir.
• Kap ve taşıma çantası uygunluk belgeleri: Tüketim kaplarının gıdayla temas edebileceğini kanıtlar. Firmanın mikrodalgaya uygun polipropilen (PP) kapları ve taşıma ekipmanları TÜRKAK onaylı sertifikalara sahiptir.
• Meslek derneği değerlendirmesi: Yasal bir zorunluluk taşımaksızın, uzman diyetisyenlerin hijyen, pişirme tekniği ve yönetim sistemlerini inceleyerek tavsiyede bulunduğunu ifade eder.

Tüm bu belgelerin sipariş öncesinde firma adına şeffaf biçimde sergilenmesi, mutfaktaki denetim düzeyini açıkça ortaya koyuyor.

Üretim hacmi ve abonelik süreci

Derya Ercan tarafından kurulan marka, yaklaşık 1.000 metrekarelik kapalı alanda 30’u aşkın personelle faaliyetlerini yürütüyor. Diyetisyen kontrolünde 1200, 1300, 1500, 1700 ve 1900 kalorilik menüler oluşturuluyor ve kalori değişimi paket ücretine yansıtılmıyor. Şirket, mutfağında dondurulmuş et kullanmadığını ve etleri günlük temin ettiğini beyan ediyor. Yemekler termal çantalar içinde sabah 05.00 ile 09.00 saatleri arasında soğuk zincirle teslim ediliyor.

Yoğun tempoda yemek planlaması yapamayanlar için hazırlanan sistemde ketojenik, ekstra protein ve aralıklı oruç seçenekleri de bulunuyor. Paketler 5 ile 60 gün arasında tercih edilebiliyor ve dondurma imkanı veriliyor. Kronik rahatsızlığı bulunanların, gebelerin, emzirenlerin ya da besin alerjisi olanların bu tür paketleri kullanmadan hekimlerine danışması önem taşıyor.

İletişim bilgileri

• Ankara Formena: Cinnah Caddesi, Kuloğlu Sokak 21/F Çankaya
• İstanbul Formena: Yahya Kemal Mahallesi, Talatpaşa Caddesi No 364/B Kağıthane
• İzmir Formena: Cumhuriyet Mahallesi, 6701 Sokak No 49/A Karşıyaka
• Antalya Formena: Yeşilbahçe Mahallesi, Metin Kasapoğlu Caddesi No 10 Daire 5 Muratpaşa
• Telefon: 0850 304 29 69
• E-posta: [email protected]
• Web: formena.com
• Instagram: @formenadiyet
• Çalışma saatleri: Pazartesi – Cumartesi 08.00 – 20.00