Tarım ve Orman Bakanlığı, içme sütlerinde şeker oranını sınırlandırdı, yağ sınıflandırmasını güncelledi ve doğal ibaresi kullanımına yeni kurallar getirdi.
Tarım ve Orman Bakanlığı, tüketicinin yanıltılmasını önlemek ve gıda sektöründe haksız rekabeti engellemek amacıyla Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği üzerinde kapsamlı değişikliklere gitti. Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren yeni düzenleme, süt ürünlerinin sınıflandırılmasından şeker oranlarına kadar birçok kriteri yeniden belirledi.
Bakan İbrahim Yumaklı, sütlerdeki yağ oranlarına ilişkin belirsizliği ortadan kaldırdıklarını açıkladı. Daha önce piyasada yer alan ara yağ sınıflandırmaları kaldırılarak, içme sütleri tam yağlı, yağlı, yarım yağlı ve yağsız olmak üzere dört ana kategoriye ayrıldı. Bu kategorilerin dışındaki tanımlamalarla ürün satışı artık yasaklandı.
Yeni tebliğle birlikte içme sütlerinde şeker kullanımı ilk kez sınırlandırıldı. Ürünlere eklenebilecek şeker oranı kütlece en fazla yüzde 5, toplam şeker oranı ise yüzde 9,5 ile sınırlandı. Ayrıca glukoz ve fruktoz şurubu gibi türevlerin kullanımı yasaklanırken, sadece beyaz ve yarı beyaz şeker kullanımına izin verildi. Çeşnili sütlerde ise toplam çeşni oranı için en az yüzde 1 alt sınırı getirildi.
Düzenleme kapsamında, içme sütlerinde aroma verici olarak yalnızca doğal aroma vericilerin kullanılması zorunlu kılındı. ‘Doğal’ ibaresi ise sadece tam yağlı ve yağlı sütlerde, hiçbir katkı maddesi içermemesi şartıyla kullanılabilecek. Sektör temsilcileri, yeni standartlara uyum sağlamak için 31 Mart 2027 tarihine kadar süreye sahip olacak.
Yorum Yap